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塩メーカーの『塩』のお話
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FOODEX JAPANにてオーストラリア奥地で収穫される湖塩『ミネラルハーヴェスト塩 TM』のプレゼンテーションをいたしました

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ごえんの塩

清涼飲料水のキャンペーンにお使いいただきました。


粒塩(ブッチャー)25kg


ミネラルバランスがいいから 素材の持ち味を引き出す湖塩【ミネラルハーヴェスト塩 TM】

毎日のお料理に使うお塩だから、安心安全は大切なこと。そのクリーンなお塩がミネラルバランスが良くて、美味しかったら文句なしですね。そんな条件を満たしているのがミネラルハーヴェスト塩 TM。販売以来、たくさんのお客様に長くご愛顧いただいております。塩辛くなく、素材の味を引き立ててくれるお塩です。まずはおにぎりで、野菜の塩漬けで、ミネラルハーヴェスト塩 TMの甘みのある美味しさを実感下さい。粒塩タイプのブッチャーはバスソルトにも大人気です。


地球がきれいだったおよそ500万年前に自然が作り上げた天然ミネラルを含んだ湖塩です



満々と澄んだ水を蓄え、良質の塩分が地中より溶け込んで来ます。


乾期に向かって湖が徐々に乾燥していきます。底面にはきれいな塩。


収穫はミネラル分の多い時期限定のために、ほんの一時です!

ミネラルハーヴェスト塩 TM[3つの安全]

   

1. BFA
BFA(バイオロジカルファームズ オブ オーストラリア)に登録されています

  2. HACCP
世界的な食品の安全・衛生管理システムを取得
  3. ISO9001シリーズ
世界的な品質マネジメントプログラムを取得

ナチュラルソルト.COMへようこそ

当店で扱っています塩は、西オーストラリア奥地の塩湖で取れる珍しい湖塩です。
その収穫方法をご説明させていただきます。

500万年前から海の飛沫が蓄積されて海岸から450km離れた内陸部に堆積しました。 雨季の時には塩湖になっており、乾期の時に乾燥して塩が出来ます。 これをいわば500万回繰り返すうちに、ミネラルの宝庫ともいうべき塩湖になりました。 我々はこの大変珍しい塩湖から、乾期の終わり頃にさらなるミネラル分が塩の花のように わき出てくるほんの一瞬を逃さず収穫しております。 全く天然の塩ですから、ちょうどオーガニック農業のように収穫をしています。

このように収穫をされる湖塩は、「岩塩」とは全く違う収穫法であり、 ミネラルの成分も岩塩とは比べものにならないくらいの宝庫となっております。 不思議なことにこの塩湖の塩の結晶を調べてみますと、塩の結晶の中に多数のミネラル分が 入り込んでいるのがわかります。 これは大変珍しいもので、このミネラルハーヴェスト塩 TMが通常の塩とは全く違った素性を持っていることがよくわかります。

我々はこの塩に1999年から出会い、最初はこだわりのある食品会社、食品製造会社に対して販売をしていました。 数年の試行錯誤を経て、塩の最適な収穫法、収穫時になどにこだわり、最近になってようやく皆様にご紹介できるようになりました。ワインにたとえるならば、ビンテージワインは葡萄の当たり年につくられた高級ワインですが、まさしく塩のビンテージ塩(ミネラルの一番いい瞬間に捉えた優れた塩)と呼ぶにふさわしいものです。

お肉はもちろんのこと、塩漬けにも素材の旨味を引き出しますし、サラダにもオリーブオイルとこの塩だけで美味しくいただけます。またおにぎりなどにも相性がよく、どんなお料理にもやさしく塩味を伝えてくれる塩として自信をもっておすすめできるものです。

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ホームページ開設 1999年
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