６．スーパー調味料とは？

おにぎり勝負

ある塩おにぎりのモニター調査では、国産の銘柄塩と５００万年前の塩のおにぎりを目隠しで試食してもらいました。
その結果何と８０％以上のモニターさんが５００万年前の塩を選びました。

甘み、酸味、そして適度なコク味の３拍子がバランス良く調和され、味の良さにつながっています。　

「スーパー調味料！」の実態

スーパーJチャンネル番組での模様をお知らせします。

最初に塩をなめただけのご婦人たちからは、口々に「まろやか〜、あま〜い」
「しょっぱさが後からついてくる」、などと好印象！

次に公園の子供達におにぎりで実験をしました。

片方は通常の塩、もう片方は500万年前の塩で握ったおにぎりです。なんと全員500万年前の塩のおにぎりが美味しいと評価！　塩の味がストレートにでる「おにぎり」で、違いがはっきりわかりました！

次に家庭の主婦達にゆで卵に「500万年前の塩」をかけての試食です。5点満点中4.5点の高得点を頂きました。

実はこの試食にはオチがありました。粗塩の「500万年前の塩」は舌にザラザラ残ってしまったのです。そして評価が0.5点下がったのですが、「ミルなどで細かく挽くことによって、満点の評価が得られたはず」とはディレクターの弁です。

番組の性格上、そのままの状態でテストをしなければならない！と結構厳しいテストなんです。2点とか2.5点の厳しい評価をつけられる商品もあるとか・・・・・

塩という判定しにくい食材での4.5点は、「違いがはっきりわかる塩」として評価をされました。
そして「しょっぱい」だけの塩に比べて、甘みがありコクがある５００万年前の塩は、テレビ朝日スーパーJチャンネルで「スーパー調味料！」と絶賛されました。