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梅干し用の塩に「５００万年前の塩」がオフィシャル塩として選ばれました！
小林さまから頂きましたお便りです！
グルメミートWORLDさま。御社の塩がオフィシャル塩に選ばれました！
フランスのゲランド
沖縄シママース.
韓国旭塩（きょくじお）
ボリビア ウユニ湖の塩
中国産天然塩 生塩（いきじお）
中国淅興省の麦飯石濾過天然塩
５００万年前の塩（ミネラルハーヴェスト塩）
パンパカパーン！
以上の塩から梅干し用の塩として「５００万年前の塩」が選考されました。
その他の塩はスーパーで買えるのでつまらないというので省かれました・・・・
ナトリウム95%以上あり、結晶が大きい（細かいとすぐ解けて樽底に溜まってしまう）
以上の理由で御社塩を選びました 今年の出来が楽しみです！
趣味で梅干しを作られているメンバーをご紹介します。
◆わたし、小林。
４０代本職自動車修理工場オーナー.屋号オートコバ
趣味スキューバダイビング(迷水中カメラマン） 蕎麦.うどん打ち ところてん作り
冗談で付けた屋号オートソバ そば粉持ちこみで限られた人に無料で配布！している名人！
漬物一般も趣味でたしなむ。中でも梅干は年１なので気合が入っています！
塩分12 15 17％毎年30～５０㌔
市販の梅干はアミノ酸等と書いてあるので今年 はね物に入れて実験してみようと思っています
美味しさと毒性勿論自分は食べないし科学調味料も使用しない。
◆長老 堀＠さん。
親父の友人で70代隠居。私の蕎麦うどんにあこがれ道具より先に畑を買ったすごい人。
そば粉小麦粉各一回すずつ収穫後心筋梗塞で入院。
現在畑は荒れ放題。蕎麦挫折.梅干は私が仕入れた梅で塩は適当なのを差し上げている。
紫蘇がスーパーの出来合わせ揉紫蘇使用、手抜き色が悪い。塩分15～18％毎年10㌔。ラッキョウ10㌔甘口。今年は生の紅紫蘇使用予定。この人もおすそ分けが好き
◆下＠さん。
関西出身 30代一人で小さな酒にこだわった割烹屋経営 石川県菊姫酒造
製品全在庫 一杯.300円～一万円 科学調味料は置いていないからよく行ってます
去年開店2周年で私が梅10㌔プレゼント 余りの品質に驚き今年は60㌔受注
今年は3周年ですと言っている 塩分20と22％は、すごくしょっぱい！本当に関西人？？
去年の梅干はお客さんにほとんど食べられて.南高は在庫少々販売無しメニューにも載ってない
※以上が 紀州南高梅使用です。
◆佐＠さん。
主婦.夜居酒屋バイト 各種果実酒瓶押し入れが落ちるほど有るが本人下戸梅干毎年30～70㌔
八百屋の安い梅ともらい物専門昨年10㌔1000円を30㌔漬けたが硬くて失敗 もらい物は美味い
◆根＠君
20代.下＠君の 選別はね物使用今年は貰えなさそう
◆山＠君
私の後輩 週3回は工場に来るので私のはねもの狙いのハイエナ、リサイクルと思ってあきらめる 塩.塩分紫蘇適当
以上が大体の取り巻きです
自分用の梅を選別すると1～2割はね物が出ます。
グルメミートWORLDさんには、自家用の梅干しの中から送りますが少しお待ち下さい。
叔父さんが市議会立候補中で忙しくて今年の田村様の分は構想は出来てます。
但し梅干は１年以上寝かせたほうが美味しいので我慢とヨダレの戦いになると思います。楽しみに待って下さい。
オフィシャル塩！「５００万年前の塩」を使用！
記：小林＠オートコバ
※小林様、お世話になっています。グルメミートWORLD店主＠たむらさちおです。
今年の梅干しのことまで手配頂き恐縮です。１年間じっと我慢するのは酷ですが頑張ります！
是非、来年も５００万年前の塩をオフィシャル塩で選んで頂きますようお願いします。
モニターご提案などもしていきたいと思っていますので是非よろしくお願いします。
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